Ik heb zoals de meeste van jullie weten een dochter die allergisch is voor melk en ei. Ik heb hierdoor veel moeten experimenteren maar er kan beduidend veel hoor ook Surinaams koken. We zijn allemaal dol op cake en taart hier en dat was een uitdaging. Ik heb vaak geoefend en hieronder staat de perfecte kleurencake beschreven. Lekker zacht en ook geschikt voor Veganisten. Benodigdheden: - 100 gram maizena - 145 gram bloem - 2 theelepels bakpoeder - halve theelepel baksoda - snufje zout - 1 theelepel vanille essence (extract) - halve theelepel amandel essence - 200 gram suiker - 120 ml olie - 350 ml sojamelk - 2 eetlepels appelazijn - baking spray of boter om je blik in te vetten - 3 kleurstoffen geel, blauw en rood - bakblik (tulband) Bereiding: Verwarm je oven voor op 180 graden. Spuit vervolgens je bakblik (ik had een tulband gebruikt) in met bakingspray. Doe dan je sojamelk en appelazijn en een kom en laat dit even zitten zodat het gaat schiften. Meng vervolgens de bloem, maizena, baksoda, bakpoeder, suiker en zout door elkaar. Mix dan de olie door de sojamelk en azijn tezamen met de amandel essence en vanille extract. Als [...]
↧